【幻影の赤身】尾崎牛 – 牧場主の名を冠した唯一無二の「個人の牛」

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「サシが入っていれば美味い」という時代は終わりました。

真の美食家たちが今、血眼になって探しているのが「尾崎牛」です。
通常、和牛は地域名（松阪、神戸など）で呼ばれますが、これは「尾崎宗春」という一人の生産者の名を冠した、極めて稀有なブランド。
一般的な黒毛和牛が28ヶ月程度で出荷されるのに対し、尾崎牛は30ヶ月〜34ヶ月という長期肥育を行います。

あたかも「生きながら熟成」させたかのようなその肉質は、脂が人間の体温で溶けるほど軽やか。食べた翌日に胃もたれしない、毎日食べられる和牛です。

返礼品について

宮崎県宮崎市で生産される尾崎牛。
自家配合の飼料と、清らかな水、そしてストレスフリーな環境で育てられます。

本返礼品では、一般流通にはほとんど乗らないこの「幻の牛」を、焼肉用、すき焼き用、あるいは定期便として確保。赤身の味わいの深さが最大の特徴で、噛みしめるほどに肉本来の旨味ジュースが溢れ出します。脂はさらりとしており、洗練された「綺麗な味」がします。

焼肉屋で「特上カルビ」を頼んで、一枚食べて「もういいや」ってなったことありませんか？

あれは脂の質が重いから。尾崎牛は違います。いくらでも入る。
危険なほどに。生産者の尾崎さんは「自分が食べて感動しない肉は売らない」と言い切る方。その哲学が肉に乗り移っています。

希少すぎて、レストランでも入荷待ちが当たり前。それがふるさと納税で、しかも自宅に届く。
これを「裏技」と呼ばずして何と呼ぶのか。肉の好みが変わる衝撃、覚悟してください。

年収1,200万円以上推奨。定期便を選択すれば、隔月で「肉の祝日」が訪れます。

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